Kad ir kaip elgtumėmės su alumi ir kitais alkoholiniais gėrimais, atostogomis ir abstinencija, palaida ar sveika gyvensena, pasitaiko įvykių, kuriems laikas ir moralė yra bejėgiai. Vienas iš jų – Oktoberfest: jis teisėtai įtrauktas į Gineso rekordų knygą kaip didžiausia šventė pasaulyje.
Festivalio istorija
Ar Bavarijos sosto įpėdinis princas Liudvikas Pirmasis, būsimasis karalius, pagalvojo, kuo pasibaigs jo vestuvės su Saksonijos-Hildburghauzo princese Terese, įvykusios 1810 m. spalio 12 d.? Istorija apie tai tyli. Tačiau nuostabus oras jam viską nulėmė: iš tvankių rūmų salių atostogos persikėlė į kaimyninę pievą, kur buvo pakviesti visi Miuncheno gyventojai.
Čia buvo visko: mėsa ir vynu lūžtantys stalai, paradas ir tradicinės žirgų lenktynės aristokratams, taip pat šimtai statinių alaus paprastiems žmonėms. Linksmybės truko penkias dienas ir vietos gyventojams suteikė tiek džiaugsmo, kad kitais metais Liudvikas liepė jas pakartoti. Tiesa, šį kartą vyko ūkininkų mugė su paroda ir geriausių žirgų bei bulių apdovanojimais.
1818 metais mugės vietoje buvo įrengta pirmoji karuselė, supynės, alaus kioskai. O po metų šventės organizavimas ir vedimas buvo patikėtas Miuncheno miesto tarybai.
1872 metais bavarai nusprendė festivalį surengti dviem savaitėmis anksčiau – rugsėjį, kai orai buvo patogesni ir oro temperatūra siekė + 30 ℃, o tai padidino svečių troškulį ir padidino organizatorių pajamas.
1896 metais prekystalių vietoje buvo pastatytos tikros alaus „tvirtovės“ ir nauji atrakcionai.
Alaus šventė Vokietijoje šimtmetį paminėjo pardavusi 1,2 mln. litrų alaus.
Kur ir kada šventė
Bavarija Vokietijoje yra tarsi šalis šalyje, turinti savo kalbą, įstatymus ir mokesčių sistemą. Bavarai net nelaiko savęs vokiečiais ir yra labai jautrūs savo kultūrai bei tradicijoms.
Bavarijos sostinę Miuncheną galima vadinti pavyzdiniu Vokietijos miestu: ramiu, garbingu, klestinčiu ir pedantišku. Tačiau kartą per metus jis tampa pasaulinio lygio šėlsmo – „Oktoberfest“ – epicentru. Šventės vieta yra Theresienwiese pievos, esančios netoli Miuncheno.
Reikėtų pažymėti, kad pievos taip buvo pavadintos princesės Teresės - Bavarijos karaliaus Liudviko nuotakos - garbei, nes būtent ten vyko jų vestuvės. Dabar ši teritorija prie Miuncheno geležinkelio stoties užima 26 hektarus.
Festivalis prasideda trečiąjį rugsėjo šeštadienį ir baigiasi pirmąjį spalio sekmadienį. Jei sekmadienis patenka į spalio 1 ar 2 d., tada atostogos pratęsiamos iki 3 dienos - Vokietijos susijungimo dienos. Taigi atostogų programa trunka kiek ilgiau nei dvi savaites.
2021 m. Oktoberfest datas nustato Miuncheno administracija: jis prasidės šeštadienį, rugsėjo 22 d., 12:00 ir baigsis 23:30 sekmadienį, spalio 7 d.
Kas dalyvauja festivalyje
1985 metais Bavarijos festivalis buvo įrašytas į Gineso rekordų knygą kaip didžiausias festivalis pasaulyje – tuomet jame apsilankė 7 milijonai svečių. Tačiau jų skaičius kasmet didėja.
Užsienio šaltinių duomenimis, 70% svečių yra bavarai, 30% – svečiai iš kitų kraštų ir užsienio turistai. Patys vokiečiai teigia visiškai priešingai.
Kaip ten bebūtų, bet be bavarų čia galima išgirsti švedų, norvegų, rusų, ukrainiečių, anglų, italų ir graikų kalbas, taip pat įvairių pasaulio šalių alaus mėgėjų tarmę.
Šventinis scenarijus
Oficiali „Oktoberfest“ preliudija – šventinė aludarių kelionė. 1887 metais susirinkę alaus palapinių ir atrakcionų savininkai į didelę koloną susirinko į Teresės pievą. Nuo tada festivalis atidarytas aludarių eisena. Jis prasidės šeštadienį, 11:00, Miuncheno centre ir truks apie valandą.
Skambant orkestro garsams, per 1000 dalyvių lydės jų darbininkai, o keturi ir šeši žirgai veš papuoštus vežimus su statinėmis alaus, kuriais bus vaišinami svečiai. Tradiciškai procesijai vadovauja Miuncheno meras, o miesto simbolis – vaikas.
Vidurdienį burmistras Šotenhamelio palapinėje atlieka šventės atidarymo ritualą. Mediniu plaktuku jis įsmeigia čiaupą į pirmąją Spaten alaus statinę su būdingu šūksniu „O`zapft is !!!“, po kurio 12 salvių į dangų signalizuoja visiems aludariams atidaryti čiaupą.
Pirmasis bokalas išpilamas Bavarijos ministrui pirmininkui, o paskui – valdininkams ir jų žmonoms. Nuo to momento festivalis laikomas atviru.
Azartiniai bavarai stato pagal smūgių skaičių. 2006 metais vamzdžiui atsandarinti pakako vieno smūgio, o 1950 metais – 19 kartų.
Sekmadienį 10.00 prasidės grandiozinė kostiumų eisena ir Šaulių paradas. Pirmą kartą kukli kostiumų eisena buvo surengta 1835 metais – tokiu ypatingu būdu buvo nuspręsta atšvęsti sidabrines Liudviko I ir Teresės vestuves. O šiandien daugiau nei 8000 žmonių, pasipuošusių tautiniais kostiumais, skambant orkestrų muzikai, lydimi šventinių komandų, nueina 7 kilometrus.
Eiseną tradiciškai veda vaikas. Jame turi dalyvauti oficiali Bavarijos vadovybė, Miuncheno savivaldybės nariai, medžioklės ir šaudymo klubų atstovai.
Pirmadienį, rugsėjo 24 d., 9.00 val., 1200 Miuncheno administracijos pakviestų vaikų išvyks į Oktoberfest turą. O vidurdienį paviljonai atvers duris senoliams, kviesdami šventinės vakarienės.
Ketvirtadienį, rugsėjo 27 d., Hipodromo paviljone vyks tradicinės Mišios. Ten kitą ketvirtadienį, spalio 4 d., susitiks ir atrakcionų savininkai.
Rugsėjo 30 d., sekmadienį, 11:00 Bavarijos statulos papėdėje festivalio svečiai nepakartojamu skambesiu džiugins Oktoberfest ansamblius.
Festivalis baigsis parodomuoju medžiotojų šaudymu iš minosvaidžių prie Bavarijos statulos 2021 m. spalio 7 d., vidurdienį. Paviljonai užsidarys 23.30 val.
Šeimos dienos festivalyje
Jei kas nors mano, kad „Oktoberfest“ yra tik suaugusiems skirtas renginys, jie klysta. Antradieniais ten vyksta šeimos dienos. Nuo 12.00 iki 18.00 sumažinamos atrakcionų kainos, daugelyje palapinių yra vaikiškas meniu. Vaikai iki 6 metų gali būti šventėje ir kitomis dienomis, tačiau tik iki 20 val.
Šeimos patalpas vokiečiai kruopščiai apgalvoja. Vaikai galės smagiai leisti laiką specialiai tam skirtose vietose. Tėveliams organizuojamas vežimėlių stovėjimas, yra mikrobangų krosnelės kūdikių maistui pašildyti.
Vaikus ir suaugusius džiugins senos ir itin modernios žiedinės sankryžos, įvairaus ilgio kalneliai, apžvalgos ratas ir 66 metrų aukščio mobilus bokštas, nuo kurio šokinėjant galima patirti laisvo kritimo malonumą.
Blusų cirkas, boulingas, praktiniai pokštai, šaudymas iš lanko ir arbaleto ir daug daugiau suteiks tikrą malonumą tiek vaikams, tiek tėvams.
Alaus palapinės ir jų meniu
Vokiečiai yra žinomi aludariai. Vokietijoje gaminama iki 5000 putojančio gėrimo rūšių. Tačiau administracija į „Oktoberfest“ įleidžia tik geriausias Miuncheno alaus įmones, kurios verda specialų „Oktoberfestbier“ arba „Wiesnbier“ alų, turintį mažai angliarūgštės ir turintį didelį 5,8–6,3% alkoholio kiekį.
Gėrimo grynumas įstatymų leidybos lygmeniu buvo įtvirtintas dar 1516 m., kai Bavarijoje įsigaliojo kunigaikščio Vilhelmo IV įstatymas dėl maisto grynumo. Ilgą laiką įstatymas galiojo tik šioje Vokietijos dalyje, o 1906 metais išplito visoje šalies teritorijoje. Įstatymai draudžia alaus gamyboje naudoti bet kokias papildomas sudedamąsias dalis, išskyrus apynius, miežius ir gryną vandenį. Todėl Bavarijos alus pagrįstai laikomas vienu geriausių pasaulyje.
Puodelio tūris (Masė) yra 1 litras.Šventėje nėra mažesnio konteinerio. Puodelis kainuoja kiek daugiau nei 10 eurų. Pagal vokiškus standartus tai labai brangu, bet todėl tai yra šventė.
Terezin Lugoje festivaliui statomos 29 didžiulės dengtos konstrukcijos (palapinės), iš kurių 14 yra legendinė Festhalle, dideli alaus paviljonai.
Mažiausioje iš didžiųjų Weinzelt palapinių yra 2500 lankytojų, o didžiulėje Winzerer Fahndl – 10900 sėdimų vietų. Ji įrašyta į Gineso rekordų knygą kaip didžiausia alaus palapinė pasaulyje. Likusiose palapinėse telpa iki 1000 žmonių.
Palapinių schema apima plačią Wirtsbudenstrasse gatvę, kurios abiejose pusėse yra po 14 didelių alaus palapinių, ir likusius paviljonus, kurie yra aplink juos Terezin Meadow teritorijoje ir ratu suka Terezinhoch ir Bavariaring gatves.
Kiekviena palapinė turi unikalų identitetą, kuris pabrėžia alaus daryklos alaus prekės ženklo unikalumą ir Bavarijos virtuvės ypatumus. Vienoje – freskos, vėliavos ir herbai, kitoje – meškų, elnių, vilkų ir lapių iškamšos, trečioje – podiumas po „Bavarijos dangumi“, ketvirtą puošia natūralių apynių šakelės ir kt. Yra paviljonų, kuriuose patiekiama tik žuvis, vištiena ar kiauliena, o kai kuriuose ant iešmo kepami sveiki buliai.
Tiesiog taip patekti į paviljoną neįmanoma – bilietai rezervuojami vasario mėnesį. Todėl norintys ten patekti be išankstinio rezervavimo turi stovėti kilometrų ilgio eilėse 4-6 valandas.
Individualių palapinių salės siūlo poilsį įvairioms socialinėms grupėms ir pomėgiams: yra kambariai VIP asmenims, futbolo sirgaliams, pensininkams ir šeimoms su vaikais. Todėl labai svarbu pirmam apsilankymui išsirinkti tinkamą paviljoną. Tai gali padėti oficiali festivalio svetainė. <
Kiekvienas paviljonas turi savo alaus sodą. Tai atvira zona su lauko sėdimomis vietomis. Kas neturi vietos viduje, čia gali pasimėgauti alumi. Alus čia pigesnis – 8 eurai, su savimi leidžiama neštis ir maisto.
Visur tvyro festivalio nuotaika, apetitą žadina alaus ir keptos blauzdos kvapas. Alaus skruzdėlynas verda: bendros linksmybės, tarpetninis broliavimasis, dainos, šokiai, folkloro ir roko grupių pasirodymai – visi kartu ir visi lygūs. Trapios, bet krūtinės padavėjos abiejose rankose neša po 12 puodelių, o padavėjai vyrai sugeba jį pakelti iki 16.
Gėrimo taisyklės yra tokios: puodelį reikia suimti delnu, stiklines suklijuoti su stiklinės dugnu ir šaukti "Prost!!!" Čia ant suoliuko galima užlipti kojomis – taip elgiasi mėgstantys vienu gurkšniu išgerti bokalą ir sugiedoti giesmę.
Ką būtinai turėtumėte išbandyti
Festivalyje būtinai reikėtų paragauti seniausio tradicinio Miuncheno alaus „Augustiner“, kuris pilstomas iš ąžuolinių statinių.
Tradiciniai alaus užkandžiai, kurių nereikėtų pamiršti, yra baltos keptos miuncheno dešrelės "Weisswurst", ant medinio iešmo kepta žuvis "stuckrillfish", kepta vištienos pusė "Halbes hendl", bulvių ir kopūstų salotos, didžiulis kliņģeris "Brezn", keptas. mėsa kastruota , Schweinhackse kiaulienos šlaunys ir obuolių štrudelis, cukruoti riešutai ir šokoladu aplieti vaisiai.
Sauga ir sveikatos priežiūra
Šventės svečių sveikatą stebi savanoriai prižiūrėtojai, kurie, pasirodžius nežiniantiems, ką daryti, išgėrusiems iki alkoholinės komos „alaus lavonų“ (Bierleichen), perkelia juos į ligoninę. greitosios medicinos pagalbos gydytojų rankos.
Šventinę Oktoberfest atmosferą saugo specialus policijos skyrius.
Festivalio svečiai gali elgtis ramiai: skrudinti, dainuoti, šokti, šaukti tostus, rodyti susižavėjimą ir komplimentus. Tačiau neturėtumėte sukelti nepatogumų kitiems, neprovokuoti skandalų ir muštynių, taip pat leisti nepagarbą ar įkyrius veiksmus priešingos lyties žmonių atžvilgiu. Tai iškart sustabdo iš pirmo žvilgsnio nematomi policijos pareigūnai. Pažeidėjai iškeliami iš palapinių, o nusikaltėliai nuvežami į policijos komisariatą, kur jų laukia teismas supaprastinta tvarka.
Festivalio metu draudžiama vartoti bet kokias narkotines medžiagas – į festivalį atvykstantys automobiliai ir autobusai atsitiktine tvarka tikrinami su tarnybinių šunų pagalba. Taip pat draudžiama vežtis didelius krepšius, kuprines ir stiklinius butelius.
Kaip patekti į Oktoberfest ir kiek tai kainuos
Užsienietis turi keletą būdų patekti į Oktoberfest.
Įvairios kelionių kompanijos organizuoja ekskursijas į festivalį. Kelionės sąlygos, kaina ir kelionės autobusu ar lėktuvu grafikas derinamas individualiai.
Pagrindinės išlaidų dalys:
- bilietai į Vokietiją – priklausomai nuo jūsų gyvenamosios šalies;
- viza - 35 eurai;
- kelionių organizatoriaus paslaugos – apie 25 eurus, neįskaitant konsulinio mokesčio;
- viešbutis - nuo 150 eurų / para dviviečiame kambaryje trijų žvaigždučių viešbutyje;
- įėjimo bilietas į alaus palapinę – apie 140 eurų. Į kainą dažniausiai įeina 2 litrai alaus ir užkandis.
Kelionė patogiu autobusu nereikalauja ypatingų organizacinių pastangų ir suteikia turistui visišką autonomiją. Pageidaujant gali būti organizuojamos kelionės į abi puses arba sustojimas viešbutyje.
Individualių kelionių mėgėjai gali naudotis automobiliu ar kemperiu, tačiau tai kupina daugybės sunkumų ir nepatogumų.
Pirma, kokia prasmė eiti į alaus festivalį ir negerti alaus? Be to, policija atidžiai stebi vairuotojų būklę vairuojant.
Antra, rimta problema su automobilių statymu – aplink Terezinos pievą tai apskritai draudžiama. Ir net iš mokamos stovėjimo aikštelės Miunchene į atostogas vis tiek tenka atvažiuoti viešuoju transportu. Neteisingai parkuojant automobilį ar kemperį evakuojama į baudos aikštelę ir sumokama nemaža bauda.
NVS šalių gyventojai, nusprendę savarankiškai organizuoti kelionę į festivalį, turėtų pasirūpinti viešbučio rezervavimu ir vizos gavimu; Ukrainiečiams nereikia vizos, tik biometrinio paso.
Kaip patekti į festivalį Miunchene
Iš oro uosto į Miuncheno centrą galite nuvykti taksi. Vadovo klasės automobilis (BMW arba Mercedes) turistą už 60 eurų nuvažiuos per pusvalandį.
Traukiniu Hackerbrucke stotį pasieksite per 52 minutes. Bilieto kaina – 11 eurų vienam asmeniui arba 20 eurų 5 asmenų kompanijai.
Be to, iš 1 terminalo autobusas kas 30 minučių išvyksta į Naujojo Miuncheno parodų centrą.
Nuo Hauptbahnhoft traukinių stoties iki Teresin pievos, maloniai nueisite vos 15-20 minučių, tačiau už 12 eurų metro nuvažiuosite iki Theresienwiese stoties.
Visos dienos bilietas visoms transporto rūšims vienam asmeniui kainuoja 12 eurų visai dienai, tačiau jį galima įsigyti perpus pigiau iš žmonių, kuriems jo nebereikia.
Neigiama festivalio pusė
Artėjant vakarui prasideda šiukšlės ir bakchanalija. Per Terezin Luga pasklinda aštrus nemalonus kvapas, kuris lydi alaus vartojimo procesą. Net 1500 teritorijoje esančių tualetų negelbsti, nes kasdien šventėje dalyvauja daugiau nei 100 tūkst.
Iki vakaro visa pieva virsta didžiuliu sąvartynu: žemę dengia šiukšlių krūvos, vėjas neša laikraščius, tualetinio popieriaus nuolaužas, popierinius puodelius. Tačiau jau kitą rytą didvyriškomis pedantiškų vokiečių pastangomis festivalio vieta vis tiek sugeba sugrįžti į grynumą. Festivalyje dirba 12 000 žmonių.
Be to, nebrangiam turistui festivalyje sunku rasti nakvynę. Netoli pievos yra kempingas. Nakvynė palapinėje kainuoja 35 eurus. Tuo pačiu, norint patekti į stovyklą, teks sumokėti 15 eurų.
Kitas momentas: Oktoberfest – laisvų santykių teritorija, todėl kai kuriems alaus mėgėjams po šventės tenka kreiptis į venerologo paslaugas.
Oktoberfest Maskvoje
Oktoberfest yra populiarus visame pasaulyje. JAV, Japonijoje, Europos šalyse jau daug metų vyksta didžiuliai alaus festivaliai.Rusija nebuvo išimtis. „Oktoberfest“ jau keturis kartus buvo surengtas Vokietijos ambasadoje Maskvoje.
Kitaip nei Miuncheno festivalio svečiai, maskviečiai gali mėgautis alumi iš Aing, kuris pagal Vokietijos Oktoberfest taisykles nėra prieinamas jo dalyviams, nes alaus darykla yra už Bavarijos sostinės miesto ribų.
Šio gėrimo kokybę iki šių dienų išlaiko alaus dinastijos įkūrėjų palikuonys. Aingerio vyriausiasis aludaris, dalyvaujant Vokietijos ambasadoriui Rusijos Federacijoje, įsuka čiaupą į statinę – ir vakarėlis prasideda.
Tautiniais rūbais pasipuošusi folkloro grupė – tikra šventės puošmena, o užkandžiai tiesiog nuostabūs. Tai ir kiaulienos čiulptukai su raugintais kopūstais, ir Niurnbergo dešrelės su bulvių salotomis, ir sūdyti riestainiai, ir meduolio širdelės.
„Beer Expansion“ Maskvoje siūlo daugybę restoranų, kurių meniu yra Bavarijos virtuvė. Tai užeiga „Nemets-Perets.Kolbasa“, alaus tinklas „Bruder“ ar restoranas „Paulaner Brauhaus Mosku Paveletski“.
Panašios šventės
Tokios šventės kaip Oktoberfest, nors ir mažesniu mastu, rengiamos daugelyje pasaulio šalių. Pagrindinis jo konkurentas – Štutgarto liaudies festivalis, kuris tuo pačiu metų laiku pritraukia iki 3 mln.
Festivalis Hanoveryje suburia apie milijoną alaus mėgėjų, Brazilijos Blumenau – 650 tūkstančių žmonių, o Amerikos Sinsinatyje – apie pusę milijono.
Nuo 2003 metų „Oktoberfest“ vyko Kijeve „Spartak“ stadione, tačiau 2008 metais tradicija nutrūko.
Pagaliau
Didžiausias pasaulyje festivalis „Oktoberfest“ kasmet vyksta paskutinę rugsėjo savaitę Bavarijos sostinėje ir trunka dvi savaites. Alaus mėgėjai iš viso pasaulio čia atvyksta pasimėgauti puikiu Miuncheno alaus daryklų gėrimu, vokiška virtuve ir pasinerti į visuotinės linksmybės ir džiaugsmo atmosferą.
