Miunchene įsikūrusi garsiausia alaus darykla pasaulyje. Pavadinimas „Hofbräuhaus“ išvertus iš vokiečių kalbos reiškia „alaus darykla prie kiemo“. Hofbräuhaus Miunchene kasmet priima apie keturis milijonus lankytojų. Turistus ir vietinius vilioja legendinė alaus darykla savo meniu ir turtinga istorija, dėl kurios apsilankyti šioje įstaigoje tikrai verta.
Alaus daryklos istorija
Hofbrauhaus buvo įkurta 1607 metais Bavarijos kunigaikščio Maksimilijono I iniciatyva. Į jos patalpas buvo perkelta senoji dvaro alaus darykla, kuri nuo 1589 metų aprūpino vokiečių aukštuomenę putojančiu gėrimu. 1820-aisiais alaus daryklos pastate atsidarė užeiga ir užeiga, prieinama eiliniams piliečiams.
1896 m. Hofbräuhaus buvo paskelbtas netinkamu aptarnauti didžiulį lankytojų antplūdį. Tų pačių metų vasarą alaus darykla persikėlė į naujas dirbtuves šalia esančioje gatvėje, o senasis pastatas buvo iš dalies nugriautas ir perstatytas į restoraną bei užeigą.
Vidinės salės ir darbo kambarys
Bare yra trys salės ir sodas po atviru dangumi. Patalpose gali apsistoti per 4 tūkst. Pirmas įstaigos aukštas skirtas erdviai Schwemme salei, kurioje sutalpinti keli šimtai staliukų, iš kurių 120 yra skirti nuolatiniams lankytojams. Šios kėdės laikomos garbingomis, teisė ant jų sėdėti perduodama tėvui sūnui.
Toje pačioje salėje yra restorano orkestras, vakarais grojantis bavarišką muziką, seifas su personalizuotais alaus bokalais. Seifas buvo įrengtas dėl daugybės nuolatinių lankytojų prašymų. Jame esančios kameros uždaromos pakabinamomis spynomis, o teisė laikyti pubą aludėje yra paveldima.
Antro aukšto salė nėra didelė, ji vadinama biuru arba retkarčiais kambariu. Biuras „Broustuberl“ suprojektuotas retro stiliumi: interjero apdaila nesikeitė nuo XIX amžiaus pabaigos. Interjerą puošia senoviniai raižyti baldai, fortepijonas, visada apšviestos žvakidės ir garsaus vokiečių menininko Reseller Mocarto portretas. Renginiai šioje patalpoje vyksta retai ir yra atviri pietautojams, norintiems papietauti.
Trečiame aukšte yra didelė ceremonijų salė – Festzal, kurioje tris kartus per savaitę organizuojami šokių vakarai vyresniajai Miuncheno kartai.
Taip pat yra scena orkestrui. Arkines medines didžiosios salės lubas puošia freskos, vaizduojančios Miuncheno rajonų herbus ir vėliavas. Viršutiniame aukšte virš salės yra alaus daryklos muziejus su eksponatais, surinktais per ilgą Hofbräuhaus istoriją.
Hofbräuhaus alaus sodas
Alaus sodas – nedidelė teritorija, apsupta senų kaštonų, išklota mediniais stalais ir suolais. Sodo centre yra fontanas-kolona su Bavarijos liūtu ant pjedestalo. Vienu metu sode gali apsistoti iki 400 žmonių, o vaikams patiekiami švieži riestainiai, gaivieji gėrimai ir meduoliai.
Restorano meniu
Aludės restorano patiekalų pasirinkimas nėra didelis, tačiau maistas čia sotus ir skanus. Meniu pateikiamas įvairiomis kalbomis, įskaitant rusų. Ant stalų visada yra meniu vokiečių kalba.
Pagrindinis įstaigos patiekalas – baltos Miuncheno dešrelės – patiekiamas su aštriais padažais ir saldžiomis garstyčiomis už 4,90 euro. Baltos dešrelės turi būti nuvalytos nuo neskoningos elastingos odos.
„Hofbräuhaus“ firminės kiaulienos dešrelės, keptos iš abiejų pusių, patiekiamos su troškintais arba raugintais kopūstais. Šio patiekalo kaina – 7,90 euro.
Troškinti rauginti kopūstai kainuos 5 eurus. Maždaug tiek kainuoja daržovių sriuba su šaknimis (4,50 euro), kreminė sriuba su jautiena ir didžiulis bulvių kukulis (5,50 euro). Mėsos patiekalai meniu – kiaulienos šonkauliukai (8,50 €), kiaulienos kepsnys su troškintais kopūstais ir kukuliais (9,90 €) ir kiaulienos čiulptukas su bulvių padažu (14,50 €).
Sūdyti riestainiai ir saldūs meduoliai kainuoja 3,50 euro už porciją, o soda, sultys ir kava – 3 eurus už porciją. Desertams galite užsisakyti traškių makaronų karamelėje arba apfellstrudel su vaniliniu padažu - už 5,90 euro.
Alus dažniausiai pilamas į litrinius bokalus. Iš viso yra septynios veislės: Hofbräu tamsi ir šviesi, Radler tamsi ir šviesi, rusiška, Miuncheno balta ir nealkoholinė. Paskutinės dvi rūšys patiekiamos 0,5 litro stiklinėse.
Pusė litro alaus kainuoja 4,40 euro, litras – 8 eurus, litras rusiško alaus su limonadu kainuos 8,80 euro.
Vidaus bare taip pat patiekiami kiti alkoholiniai gėrimai. Firminiai šnapsai patiekiami 20 ml krūvelėmis už 4 eurus. Baltieji, raudonieji ir rožiniai vynai siūlomi po 20 eurų už butelį ir po 4 eurus už taurę. Ypatingoms progoms Hofbräuhaus parduotuvėje yra šampanas, kurio kaina svyruoja nuo 17 iki 75 eurų už butelį.
Tavernos teritorijoje yra dvi suvenyrų parduotuvės, prekiaujančios marškinėliais (20-25 eurai) ir kepuraitėmis (15 eurų) su garsiausio miesto alaus namų herbu. Taip pat yra galimybė įsigyti molinį (65-70 eurų), metalinį (45 eurų) arba medinį (15 eurų) alaus bokalą su užrašu „HB“, taip pat linksmą žaislą – prižiūrėtoją Aloyzą (10 eurų).
Prie įėjimo į įstaigą įrengtas nedidelis suvenyrų kioskas, alaus viduje – didesnė parduotuvė.
Neįsigiję Miuncheno kelionių vadovo čia gali tai padaryti vos už 7 eurus. Firminių smulkmenų, tokių kaip magnetai, rašikliai ir raktų pakabukai, kaina svyruoja apie 5 eurus.
Hofbräuhaus darbo laikas
Užeiga dirba nuo 9.00 iki 00.00 kiekvieną dieną, septynias dienas per savaitę. Orkestras groja visus metus, išskyrus Didįjį penktadienį ir Visų šventųjų dieną.
Į Hofbräuhaus geriau užsukti anksti ryte, kai nėra turistų antplūdžio. Tačiau net ir pietų metu yra didelė tikimybė rasti vietą prisėsti Hofbräuhaus. Tam gali tekti lipti į viršutinę salę. Vasarą sode stalai dažniausiai būna užimti.
Norėdami rezervuoti staliukus iš anksto, galite pasinaudoti svetaine arba paskambinti į užeigą telefonu +49 89/290 136 100.
Kaip patekti į barą
Hofbräuhaus yra pačiame senamiesčio centre. Pirmiausia turite autobusu, tramvajumi ar metro nuvažiuoti iki Marienplatz stoties, o tada nueiti iki aludės. Užeigos adresas: Platzl, 9 pastatas.
Pagaliau
„Hofbräuhaus“ yra garsiausia užeiga Vokietijoje, Europoje ir visame pasaulyje. Jo istorija siekia daugiau nei 400 metų, mena milijonus dėkingų lankytojų ir saugo vokiškos alaus gamybos paslaptis. Apsilankyti šioje užeigoje verta bent dėl nepakartojamos bavariško laisvalaikio atmosferos, kurios nepatirsite niekur kitur pasaulyje.
